아재의 만물상자

[커피 만들기]

"강한 달콤한 맛을 즐기고 싶을때 카라멜 마끼야또"

아이스 카라멜 마끼야또 만들기

안녕하세요. 오늘 커피 만들기 오늘 만들 커피는 카라멜 마끼야또 인데요.

많은 카라멜 마끼야또를 만드는 방법이 있지만 오늘 만들 방법은,

바닐라 시럽과 카라멜 시럽 모두를 이용한 방법입니다.

카라멜 마끼야또 또한 아이스 라떼가 기본이 되는 커피인데요.

카라멜 마끼야또 만들기 준비는 다음과 같이 먼저 해봤고요.

얼음은 먼저 컵에 담지 말고 나중에 담을 것 이라서 우선 처음은 빈컵으로 사진을 찍었습니다.

빈컵에 먼저 바닐라 라떼 시럽을 가장 먼저 넣어주는데요.

약 2~3펌프 정도 넣어주면 됩니다.

컵의 밑에 살짝 깔릴정도로 바닐라 라떼 시럽을 넣어주고요.

시럽이 들어간 컵에 얼음을 약 80%정도 넣어줍니다.

이어서 얼음 위에 우유를 부워주는데요.

우유도 얼음이 약간 남게 약 65%~70% 정도만 우유를 부워줍니다.

우유 위에 에스프레소 2샷을 넣어주는데요.

이때 개인에 취향에 따라서 휘핑 크림이나 생크림을 을려주시면 됩니다.

전 크림을 올리면 커피가 지저분해지고 무거워져서 올리지 않았는데요.

휘핑을 올리게 되면 그 크림 위에 얇게 카라멜 시럽을 돌돌 달팽이를 그리듯 시럽을 짜주시면 됩니다.

전 그냥 크림 없이 위에다가 1~2펌프 정도 넣어줬는데요.

시럽은 개인차에 따라서 얼마든지 비율이 달라질수 있습니다.

전 달달하게 마시고 싶어서 조금 많이 넣었습니다.

다음과 같이 완성이 됬는데요.

마지막에 시럽이 들어가서 무거운 시럽이 아래로 가라 앉으면서,

자연스럽게 커피와 우유가 섞였습니다.

맛은 딱 카라멜 마끼야또 맛이었는데요.

뭔가 힘들고 기운이 잘 나질 않을때 한잔 마시면,

당때문인지 달달해서인지 약간 힘이 나게 해주는 신기한 기운이 있더라고요.

오늘은 커피만들기 아이스 카라멜 마끼야또를 만들어 보았는데요.

포스팅은 여기까지고요.

오늘 하루도 행복한 하루가 되길 바라겠습니다.

[커피 만들기]

"다양하게 응용할수 있는 아이스 라떼"

아이스 라떼 만들기

안녕하세요. 오늘은 커피 만들기 중 아이스 라떼를 만들어보려고 합니다.

단순히 취미로 올리는 글이니만큼 전문적이지 못한것 양해 바랍니다.

라떼는 많은 응용을 할수 있는 기본적인 커피인데요.

에소프레소와 우유가 들어간것이 큰 특징입니다.

정말 만드는 방법은 단순한데요.

우유와 에소프레소를 함께 넣어주면 끝 입니다.

개개인의 취향에 따라서 여러가지 시럽을 첨가해서 마시면 되는데요.

바닐라 시럽을 넣으면 바닐라 라떼

바닐라 시럽과 카라멜 시럽을 넣어주면 카라멜 마끼야또

초콜렛 시럽을 넣으면 모카라떼 등

손쉬운 응용방법을 볼수가 있습니다.

얼음이 약 80% 담긴 컵과 우유 또 에스프레소 2샷을 준비해 줍니다.

얼음이 담긴 컵에 먼저 우유를 넣어주셔야 하는데요.

먼저 커피를 넣으면 커피가 우유보다 가벼워서 이쁘게 라떼를 만들기가 여렵습니다.

우유를 먼저 넣고 다음은 에스프레소를 넣어주면 층이 생기게 되는데요.

우유를 얼음이 살짝 위로 나올때까지 약 컵의 65% 정도까지 천천히 따라줍니다.

다음은 에스프레소를 따라주면 되는데요.

살살 우유보다 얼음에 먼저 떨어지게 얼음 위로 에소프레소를 2샷 따라줍니다.

위와같이 우유와 커피 사이에 층이 생기게 되는데요.

아이스라떼가 전 개인적으로 섞여있는것보다 위처럼 층이 생겨서 나오는게 이쁘더라고요.

다음에는 이 라떼를 기본으로 하는 바닐라 라떼나 아이스라떼등을 만들어 보려고 합니다.

오늘 포스팅은 아이스라떼를 만들어 보았고요.

포스팅은 여기서 마무리 하도록 하겠습니다.

오늘 하루도 행복한 하루가 되길 바라겠습니다.

[커피 만들기]

"어디서나 기본이 되는 아이스 아메리카노"

아이스 아메리카노 만들기

안녕하세요. 오늘은 커피만들기에 대해서 하나씩 포스팅 해보려고 하는데요.

처음 포스팅 할것은 바로 가장 기본이 되는 아이스 아메리카노 입니다.

딱히 정답이 되는 레시피는 없는데요.

카페 알바나 운영을 하실분들께 참고 하시라고 포스팅 하려고 합니다.

이렇게 간단한데요.

사진을 보면서 설명해드리겠습니다.

먼저 원두를 살짝 소복히 받아주고요.

평평해지도록 옆이나 아래를 톡톡 두드려 줍니다.

너무 강하지 않게 적당한 힘으로 원두를 눌러서 압축 시켜주는데요.

이때 비비거나 돌리시지 말고 일자로 꾹 눌러주시면 됩니다.

이어서 평평하게 눌려진 원두를 에스프레소 추출을 하면 되는데요.

전 샷 2잔을 추출을 하였습니다.

추출하는 시간은 약 30초 정도가 제일 적당한데요.

그때가 최적의 맛을 내는 에스프레소라고 합니다.

준비된 에스레소 2잔을 얼음이 담긴 컵에 바로 넣어주는데요.

따로 먼저 물을 받아놓아도 되지만,

얼음에 바로 에스프레소를 넣게되면 바로 차가워 지기 때문에

커피의 향과 맛이 더욱 잘 유지가 된다고 합니다.

이제 얼음과 에스프레소가 들어간 잔에 물을 넣어주시면 되는데요.

약 컵의 95% 정도까지만 채워주시면 됩니다.

완성된 아이스 아메리카노 인데요.

먼저 에스프레소를 넣어서 아래는 진하고 위에는 연한것을 볼수가 있습니다.

커피의 농도는 개개인에 따라서 에스프레소 양으로 조절해서 넣으시면 되고요.

또 여기에 바닐라 시럽이나 헤이즐넛 시럽을 첨가하시면,

달달한 커피와 다양한 향들을 느낄수 있을것 입니다.

오늘은 커피 만들기

아이스 아메리카노를 만들어 보았는데요.

제일 기본이 되고 손쉬운 커피 입니다.

지극히 개인적으로 만들었으니 이것이 정답이다! 이런것은 아니고요.

충고는 감사히 받고 비판은 사양하겠습니다.

도움이 되셨기를 바라면서 이번 포스팅을 마무리 하도록 하겠습니다.

오늘 하루도 행복한 하루가 되길 바라겠습니다.